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강좌특징

 

 

*바리스타자격증 발급은 8월말부터 진행 됩니다

강좌범위

 

수강대상

커리큘럼
회차 단원명(차시명) 시간
1 브루잉과정 오리엔테이션 10 분
2 알아두면 좋은 커피상식(세계 커피산지와 특징) 15 분
3 커피브루잉에 필요한 장비와 도구들 15 분
4 커핑 작업은 반드시 하세요 15 분
5 커피 푸어의 기술 15 분
6 브루잉 투과의 원리와 기술 15 분
7 나만의 시그니처 투과와 침지의 원리 15 분
8 TDS와 추출수율 공식 15 분
9 브루잉 변수(입자와 최적의 추출온도) 15 분
10 브루잉 변수(시간과 양의 상관 관계) 15 분
11 커피가 가장 맛있는 푸어횟수와 간격 15 분
12 특강) 아이스 브루잉 레시피 15 분
13 핸드드립 다인분 레시피 공식 15 분
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